申博sunbet开户

主页 > 收藏考古 >花莲多元美食文化 婆婆妈妈包粽展身手

花莲多元美食文化 婆婆妈妈包粽展身手

花莲有多元族群及文化,24日市公所举办端午美食博览会,推出20多种传统节庆的米食;现场有教大家做原住民粽子、月桃粽、客家米粽;芳村总铺师陈玉村拿着瓠瓜上场走秀,秀出端午应景蔬果,用台湾俚语说,“食茄吃到会摇(神气风光),吃豆吃到老老(长命百岁),吃瓠瓜才会大富贵(多子多孙),博得民众响亮掌声。

端午美食博览会中,各个族群的婆婆妈妈大展身手,有位阿美族阿嬷何秋蓉说,50年前哪有饭盒,在传统部落耆老外出打猎,就是带着“阿里凤凤”(原住民语)食用;阿里凤凤是利用海边砍的林投叶,编织成容器,再塞入红糯米、虾米、猪肉等食材,再蒸熟吃起来别有一翻风味。

撒奇莱雅族的妇女说,山上的月桃花在端午节前后盛开,祖先留下传统粽子,一定要用月桃叶包才会香,馅以熟糯米饭加地瓜,不再加香料,平放在月桃叶上,折成长条型不用绑绳子,只要蒸上5分钟,香喷喷的月桃糯米粽就大功告成。

花莲市长田智宣表示,市公所将新移民、原住民、外省、本地美食大集合,举办“多元族群端午美食博览会”,集结包括越南、印尼、菲律宾、中国大陆传统口味,品尝多元美食彼此的交流,还看到族群的融洽。

花莲多元美食文化 婆婆妈妈包粽展身手 总铺师陈玉村拿着瓠瓜上场走秀,用端午应景蔬果说吉祥话。(詹亦菱/)花莲多元美食文化 婆婆妈妈包粽展身手 撒奇莱雅族月桃叶粽子。(詹亦菱/)花莲多元美食文化 婆婆妈妈包粽展身手 客家传统米粽是以蒸过糯米,包入虾米、红葱头、菜脯、香菇丝、猪肉等材料,用晒干的麻竹叶包裹。(詹亦菱/)花莲多元美食文化 婆婆妈妈包粽展身手 用气球打造的花莲多元族群及文化美食博览会的场景。(詹亦菱/)

(责任编辑:郑桦)